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Receta de galletas de quinoa y avena
Hoy os traemos una receta de galletas deliciosa!!! Galletas de quinoa y avena ¡¡Ummmm!!
Ingredientes de la receta de galletas de quinoa y avena:
- 1 taza de quinoa cocida (ahora les explico cómo tienen que cocer la quinoa)
- 1 taza de avena
- 1 huevo
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 1/4 taza de aceite de coco
- 3 sobres de stevia o endulzante de preferencia. Si es para los niños pueden cambiar la stevia por 2 cucharadas de miel
- Una pizca de sal marina
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Chispas de chocolate sin azúcar
Preparación y pasos de la receta:
- Lo primero de todo y muy importante, es cocer la quinoa, debemos dejarla en remojo durante toda la noche previa con un poquito de vinagre blanco, ya que con esto vamos a conseguir que la quinoa suelte su sabor amargo provocado por la saponia (que es toxico) y los antinutrientes.
- Siguiente paso es deshacernos del agua y enjuagamos muy bien la quinoa.
- Una vez enjuagada bien, vamos a cocerla (estilo cuando lo hacemos con el arroz), la medida que vamos a utilizar es: 2 tazas de agua en la olla por cada taza de quinoa. El siguiente paso es tapar la olla, la ponemos a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado. Al utilizarla de esta manera, es decir, para hacer un dulce, solo la coceremos con el agua.
- Una vez la quinoa esta cocida, nos ponemos en marcha con las galletas. Utilizamos un bol para mezclar y remover bien todos los ingredientes salvo las chispas de chocolate, y todo esto lo removemos muy pero que muy bien. (Empezamos a precalentar el horno a unos 180º)
- Cuando el resultado de la mezcla sea una masa uniforme empezamos a hacer la forma de las galletas, aquí podemos utilizar para ayudarnos dos cucharas o incluso divertirnos y hacerlo con las manos, así haremos la forma de las galletas, ademas de incorporar, ahora si, las chispas de chocolate, puedes ponerle dos o tres chispas por galleta.
- Ahora ya esta para ponerlas en el horno a temperatura media durante 30 o 40 minutos (esto depende de cada horno) pero hay que sacarlas cuando estén doradas.
