Tipos de chocolate
Tipos de Chocolate
Tenemos que decir que el chocolate que consumimos se crea a partir de los granos de cacao que se obtienen de su planta y se combinan con leche, azúcar o frutos secos. Esta delicia es originario del continente Americano. Para su preparación es necesario que los granos fermenten y después de esto se deben secar, tostar y amasar.
Tipos de chocolates
Chocolate de cobertura: Es un tipo de chocolate de gran calidad que contiene manteca de cacao en una proporción de 39%. Este tipo de chocolate es el ideal para la repostería.
Chocolate blanco: Este tipo de chocolate es un producto que se elabora con leche, manteca de cacao y azúcar.
Chocolate fondant: Este tipo de chocolate como su nombre indica es que se funde muy rápido la cual es su misión. Ideal para repostería para cubrir tartas y es muy parecido al chocolate de cobertura.
Chocolate con leche: Este tipo de chocolate entre sus composiciones normales esta la leche en polvo. El cacao este presente en un 40%. Es el que normalmente vemos en tabletas de chocolate de los supermercados.
Chocolate amargo: Para obtener este tipo de chocolate se hace con los granos del cacao tostados y sin leche. Debe llevar un mínimo de 35% de cacao y llevar poco azúcar.
Chocolate en polvo: Este tipo de chocolate es en realidad el propio chocolate sin la manteca de cacao.
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